Saucisses de porc hachées à la main

Quoi de plus savoureux que des saucisses juteuses faites maison cuites sur le gril. De cette seule phrase, un appétit peut éclater. De nombreuses femmes au foyer pensent que la préparation d'un tel plat est très compliquée et prend du temps. Mais ceci est une opinion erronée. Afin de comprendre à quel point c'est simple, il est recommandé de cuire au moins une fois des saucisses hachées de vos propres mains. La préparation de la viande hachée et le remplissage du formulaire prennent 40 minutes et 20 minutes supplémentaires pour préparer les plats sur le gril ou sur le gril. Au total, une heure seulement est obtenue.
Avant de faire cuire une saucisse, vous devez vous procurer une coque spéciale qui formera le produit. Auparavant, on l'appelait simplement l'intestin, maintenant le nom du bouchon est souvent trouvé. Curieusement, un tel produit peut être acheté dans les rayons de viande ordinaires. Tout aussi inutiles, les femmes au foyer font rarement attention à de telles choses.
Dans les cas extrêmes, si le ventre est introuvable, vous pouvez utiliser des kits prêts à l'emploi pour la fabrication de saucisses maison de la société Maggi, qui contiennent les épices nécessaires et une petite quantité de coque.
Les saucisses peuvent être préparées à partir de n'importe quelle viande hachée, mais elles sont extraites du porc avec le lard. La règle principale pour couper la viande est qu’en aucun cas elle ne doit passer par un hachoir à viande. La pulpe doit être coupée ou hachée en petits morceaux avec un couteau tranchant. Avec cette méthode de broyage, la structure des fibres n'est pas perturbée et le suc interne ne coule pas. Pour éviter que le produit ne sèche, une petite quantité de graisse est ajoutée à la viande préparée.
Dans les saucisses de porc, mettez beaucoup d'herbes différentes, de l'ail, des oignons émincés, des épices et, bien sûr, du sel. Les types ajoutés à la viande d'assaisonnement ne dépendent que des préférences gustatives du cuisinier. L'ensemble classique d'épices comprend plusieurs variétés de piment et d'épices mélangées.
La prochaine étape de la préparation sera la préparation de l'estomac. Habituellement, une coquille pour saucisse est vendue sous une forme salée afin qu’elle ne se détériore pas longtemps. Avant de farcir le ventre de viande hachée, il faut bien le laver à l'eau courante. Ceci est fait comme indiqué sur la photo. La coque est remplie plusieurs fois avec de l'eau, comme un tuyau ordinaire.
Après avoir lavé le ventre, vous pouvez commencer à le remplir avec de la viande hachée. La façon la plus simple de l'utiliser est un hachoir à viande doté d'un accessoire spécial. La coquille est enfilée dans un petit tube à travers lequel la farce préparée entre. Si la ferme ne dispose pas d'un tel dispositif, vous pouvez simplement commencer la coquille avec une cuillère à thé ou créer un semblant de petit sac et y forcer le rembourrage. Malheureusement, cette méthode prendra plus de temps.
Lorsqu’il est rempli, le saucisson doit être périodiquement attaché avec un fil solide afin qu’il soit possible à l’avenir de le diviser en petits morceaux sous la forme de saucisses.
Sur ce, la partie préparatoire se termine. Les saucisses crues peuvent être conservées longtemps au réfrigérateur, congelées et décongelées au besoin.
Saucisses de porc hachées peuvent être préparés sur le gril, au grill et de toute autre manière. Pendant la cuisson, il est recommandé de faire un cure-dent avec quelques perforations de la coque afin que, pendant la période de friture, la saucisse n'éclate pas à cause de la vapeur chaude accumulée. Le temps de cuisson pour un tel produit est de 20 minutes. La préparation d'un plat est déterminée par son apparence. La coquille devrait s'éclaircir et devenir dorée. Pour plus de certitude, vous pouvez couper une saucisse et vérifier l'état de préparation interne de la farce.
Comme vous pouvez le constater, la recette s’est avérée simple et assez originale. Les membres de la famille et les invités seront certainement surpris d'apprendre un tel plat et apprécieront le talent de l'hôtesse.