BAR FRIT ENTIER DANS UNE RECETTE DE CASSEROLE

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La pêche est une occupation masculine ancienne. Un vrai pêcheur peut non seulement attraper du poisson, mais aussi le faire cuire. Actuellement, avec la main légère des restaurateurs domestiques, les plats à base de poisson de bar sont devenus populaires. Et le nom même du bar est sorti de la cuisine du restaurant. En fait, le bar et Laurack sont deux noms pour un, poisson répandu de la famille Moronov. Elle est activement prise dans beaucoup de mers. En outre, en tant qu’espèce menacée, le laurier sauvage est protégé par la loi dans certains endroits. Pour l'approvisionnement du consommateur, ce poisson est parfois cultivé artificiellement. Sea Bass ou Laurack est dans la mer Noire. Ici ce poisson est un objet de chasse sportive.
Les jeunes poissons sont gardés dans les écoles. Les adultes vivent le plus souvent seuls. Pour la disposition prédatrice et la bouche impressionnante du bar, ils appellent également le loup de mer.
Le lavrack est un poisson commercial précieux dans de nombreux pays européens. Actuellement, vous pouvez acheter du poisson de bar à la fois sous forme de glace et sous forme réfrigérée dans le réseau commercial. Dans la nature, on trouve des spécimens assez volumineux pesant jusqu'à 8-10 kg et 1 m de long.Le bar de mer pesant entre 400 et 800 g et ne dépassant pas 30 à 50 cm de long est le plus souvent vendu dans le réseau de distribution.
Il ne faut pas plus de 45 minutes pour cuire le bar frit dans une casserole. Parmi ceux-ci, il faut 15 minutes pour couper et préparer le poisson et 25 à 30 minutes pour la friture.

Les ingrédients

Pour deux portions de bar frit, il vous faut:

deux loups de mer intacts pesant chacun entre 400 et 500 g;
poivre moulu 3-4 g;
gros sel 6-7 g;
herbes épicées et autres épices 2-3 c. à thé ;
huile 60 ml;
citron
farine 70 - 80 g.

Recette de bar

1. Le bar réfrigéré doit être nettoyé des écailles, coupé de tous les ailerons. Cela doit être fait avec soin. Les rayons de la nageoire dorsale sont très nets.

2. Une fois que toutes les écailles ont été retirées et les nageoires coupées, vous devez déchirer l'abdomen et retirer tout l'intérieur.

3. Sur les poissons lavés, vous devez effectuer deux à trois coupes peu profondes de chaque côté.

4. Ensuite, saupoudrez le poisson de jus de citron. Râpez du sel de tous les côtés. Saupoudrer de poivre et d'herbes sèches. Laissez le bar pendant 8-10 minutes sur la table.

5. Après cela, roulez le poisson dans la farine.

6. Faites chauffer l'huile dans la casserole. Faire frire le bar de chaque côté pendant 7 à 8 minutes.

Le bar frit est parfait pour tous les repas. Si un homme devait organiser un dîner romantique pour sa femme bien-aimée, le bar frit est la meilleure solution.

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