Tomates séchées au soleil pour l'hiver

Cette recette nous a été connue relativement récemment. Il vient de la cuisine italienne. Les fruits y sont ainsi récoltés pour être ensuite utilisés dans la préparation de pizzas, de pâtes et d’autres plats principaux des chefs locaux.
Après avoir essayé, vous décidez comment utiliser la pièce dans le futur. Mais vous pouvez être sûr que ça va devenir très savoureux. Même un sandwich ordinaire avec une telle tomate devient juste un régal royal. Assurez-vous de l'essayer.

Ingrédients

• Des tomates
• le sel;
• le poivre;
• ail
• l'huile.

Les tomates séchées au soleil peuvent être préparées à partir de n'importe quelle variété, mais il est préférable de choisir des tomates denses qui garderont leur forme.
Rincer les tomates.
Sécher
Couper en moitiés ou en quartiers.
Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère.
Ne pas le verser. Pour le bortsch, le ragoût, etc., c'est exactement ce dont vous avez besoin.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, étendre les tranches de tomate en une couche uniforme.
Sel, poivre
Mettez au four pour un minimum de chaleur pendant 3-5 heures. Il est conseillé de se fondre avec la couverture entrouverte.
Au fond du bocal, mettez de l’ail tranché. Bien serrer les tomates.
Remplir à moitié d'huile chaude (pas bouillante!).
Liège et laisser infuser pendant au moins trois jours. Vous pouvez secouer régulièrement pour mieux tremper.
Stocké jusqu'à 6-8 mois, mais seulement dans le réfrigérateur.
Pour un pot d'un demi-litre, vous avez besoin d'environ 2 kg de tomates.
Bon appétit.