Barbecue fait maison

Les shish kebabs ne sont pas comme les végétariens. Et puis, ils ont longtemps mis au point un barbecue à base de légumes. Mais que faire si vous voulez des brochettes et que le temps ne vous permet pas de faire un pique-nique? Attendre? Non! Vous pouvez faire cuire le barbecue fait maison. Comment Très facile!

Il suffit de bien mariner la viande. Choisissez le type de viande qui convient à votre goût. Les types les plus courants sont le porc, l'agneau ou le veau. Cette recette est pour la viande de porc marinée. Donc, pour cuisiner un barbecue fait maison, il vous faut:

- porc, à raison de 500g par personne;
- les oignons, de préférence les plus coupants - 4-5 pcs .;
- le sel;
- épices spéciales pour le barbecue. Si non disponible, mélangez: herbes provençales, romarin, piment, coriandre;
- sauce de soja - 50g;
- jus de citron - 100-150g;
- vin sec, à raison de 250 g pour 1 kg de viande.
Couper la viande en morceaux distinctifs.

Assaisonner avec des épices. Les bonnes épices donnent un arôme inoubliable.
Saupoudrer le porc assaisonné de sauce soja, puis de jus de citron.

Maintenant il est temps de mixer.
Pendant que la viande absorbe un peu l'assaisonnement, coupez l'oignon en rondelles. Ajoutez-le à la viande.

Pétrir un peu d'oignon pour laisser couler votre jus, mais avec précaution, sans casser l'anneau, il aura l'air plus esthétique. Versez tout le vin et laissez mariner. Bien sûr, il vaut mieux que cela dure au moins 12 heures, mais au pire trois heures suffisent.

Si vous avez la possibilité de faire frire des brochettes au grand air, c'est excellent. Si non, cuisiner à la maison. Cela peut être fait par différentes techniques: faire frire dans une casserole, cuire dans un grill aéro. Il s'avère très savoureux s'il est cuit dans la manche. Préparez une manche de la longueur requise. Pincez la manche d'un côté, placez-y la viande préparée.

Pincez l'autre côté de la manche et envoyez-le se languir au four. Jusqu'à ce que vous soyez prêt, vous devrez attendre au moins une heure.
Sortez délicatement du four. Du liquide peut rester dans la manche.

Vous pouvez servir. Les brochettes faites maison sont superbes. Certes, il n'y a pas assez d'odeur de fumée, mais la douceur et le goût compensent ce manque.